Nutrition Manger ethnique ? Faites-vous plaisir

Manger ethnique ? Faites-vous plaisir

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Un repas dépaysant et diététique au resto ? Oui, c’est possible. Nos conseils.

Envie de voyage ? Poussez donc la porte d’un restaurant exotique. Sa cuisine réveille les papilles. Attention toutefois, exotique ne rime pas toujours avec diététique. En cas de doute, demandez au serveur la composition exacte du plat qui vous fait envie ainsi que son mode de cuisson. Frit ou vapeur, c’est là toute la nuance ! Le nom des plats est quelquefois évocateur aussi. Lorsque l’on sait que « yaki » signifie « grillé » et que « tempura » signifie « beignet frit », on devine ce qu’il est préférable de commander au restaurant japonais si l’on veut garder la ligne.

Chinois

À la place de : beignets de crevettes, bœuf sauté, riz cantonnais, porc au caramel, nems…

Commandez plutôt : rouleaux de printemps, légumes Chop Suey au bœuf ou au poulet, grande soupe à la pâte de soja, raviolis à la vapeur.

Indien

À la place de : naan (pain indien), surtout ceux au fromage, samossas, currys (plats en sauce) à base de lait de coco (agneau, poulet ou crevettes)…

Commandez plutôt : poulet tandoori, crevettes massala (grillées), légumes au curry, poulet tikka.

Italien

À la place de : charcuterie, lasagnes, tagliatelle à la carbonara, spaghetti (ou pizza) aux trois fromages…

Commandez plutôt : antipasti de légumes grillés, pâtes à la bolognaise ou puttanesca, fruits de mer au basilic.

Japonais

À la place de : tempura de légumes, raviolis de viande, brochettes bœuf-fromage, makis avec mayonnaise…

Commandez plutôt : soupe miso, yakitoris de poulet, sashimis, sushis, makis ou temakis de poisson.

Mexicain

À la place de : burritos de bœuf (tortilla de blé fourrée), nachos au fromage (chips de maïs), quesadillas (tortilla garnie de fromage) et guacamole…

Commandez plutôt : viandes grillées, salade mexicaine (tomate, maïs, thon…), fajitas de poulet (viande marinée et grillée), plancha de poissons.

Thaï

À la place de : bœuf au curry (mélange d’épices et de lait de coco), nouilles sautées, riz frit, rouleaux aux crevettes…

Commandez plutôt : poisson à la vapeur dans une feuille de bananier, soupe aux crevettes et à la citronnelle (Tom Yum), brochettes au satay, salade épicée à la citronnelle.

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