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La santé dans l’assiette
Garder la forme pendant l’hiver, en voilà un programme ! L’organisme doit s’adapter au froid et subit de plein fouet les variations climatiques (notamment les différences de température entre l’extérieur et les intérieurs souvent surchauffés). Les rhumes et autres virus sont légion. Quant au moral, n’en parlons pas, il est généralement au niveau des chaussettes. Pourtant, on peut mettre un peu de couleur dans la grisaille hivernale. Comment ? En misant dans l’assiette sur des aliments forme et santé. Pour lutter contre la fatigue et les petits maux hivernaux, voici quelques aliments à consommer sans aucune modération pendant toute la saison froide. Riches en nutriments essentiels, ils participent à un équilibre nutritionnel indispensable pour donner à l’organisme les moyens de se défendre contre les agressions extérieures. Mieux, ils permettent à l’organisme de mieux récupérer après un effort. Du tout bonus pour ceux qui s’entraînent aussi intensément en hiver qu’en été. Poivron rougeL’un des piliers, avec la tomate, du fameux régime méditerranéen, une diète connue pour ses bénéfices santé, notamment sur le système cardiovasculaire. Mais le poivron rouge est surtout très intéressant par sa teneur en vitamine C. C’est bien simple, c’est le légume qui en contient le plus après le persil, loin devant les épinards ou les choux pourtant bien pourvus. Cru en lamelles sur des salades par exemple ou cuit (mais en plus grande quantité car la cuisson détruit jusqu’à 60 % des vitamines), le poivron peut à lui seul couvrir les besoins journaliers en vitamine C. Une portion de 50 grammes de poivron cru apporte en effet plus de 60 mg de vitamines C, soit 75 % des AJR (apports journaliers recommandés). Cuit, 200 grammes suffisent pour couvrir les besoins journaliers. Véritable dopant naturel, la vitamine C joue également un rôle dans la consolidation osseuse, notamment après une fracture. L’alternative : orange, pamplemousse, papaye. SaumonLe poisson est une bonne source de protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les coureurs. Le saumon est en plus bien doté en oméga-3, des acides gras essentiels qui jouent un rôle préventif sur les risques cardiovasculaires. Le saumon est donc doublement intéressant pour les sportifs qui ont un grand besoin de protéines, les nutriments qui participent à la construction musculaire mais pas uniquement. « On a tendance à oublier que les protéines jouent un rôle essentiel dans la construction de nouvelles cellules, qu’elles se situent au niveau du muscle, des tendons, des os ou des ligaments », explique Cynthia Sass, diététicienne spécialisée dans le sport à Tampa, en Floride. Les oméga-3 de leur côté auraient en plus de leurs propriétés antioxydantes des vertus anti-inflammatoires. C’est en tout cas ce que tend à montrer une étude* publiée en mars 2008 portant sur la corrélation entre oméga-3 et réduction des douleurs en cas de polyarthrite rhumatoïde. Des recherches prometteuses sur des acides gras qui n’ont pas fini de faire parler d’elles. L’alternative : maquereau, noix.
8 commentaires pour “ La santé dans l’assiette”Laisser un commentaire |
Grand concours photo
Jusqu’au 5 septembre 2010, Quechua organise un grand concours photo, dont la dotation n’est autre qu’un exceptionnel voyage au Népal. Paris aux couleurs de la Jamaïque
Jeudi 15 juillet 2010, Usain Bolt viendra enflammer Paris ! Tout d’abord au magasin Courir, sur les Champs-Élysées, où dès 15 h, il se mettra à la disposition du public pour signer des autographes. Usain mettra ensuite le cap sur la place de l’Hôtel de Ville, où Puma organise une “Jamaica Party” en l’honneur de son champion ! Dès 10 h, le public parisien pourra découvrir gratuitement des activités ludiques axées autour du running… et bien sûr autour d’Usain Bolt. Dès 16 h, Usain montera sur scène pour enflammer le public parisien et lancer officiellement le début des concerts gratuits et ouverts à tous ! De nombreuses surprises auront lieu tout au long de cette après-midi, avec notamment les performances d’Irma Pany, Jaqee, Winston McAnuff et Alpha Blondy ! Résumé du programme jeudi 15 juillet : 10 h : animations running (Place de l’Hôtel de ville) Jamaica Party - Place de l’Hôtel de Ville La guerre des ampoules !
Benjamin Chevalier, 26 ans, interne en chirurgie à Bordeaux. Lors de ses études à Paris, il rencontre Gaston Peltre, le fondateur des DocTrotters, l’organisme qui gère le médical sur le Sultan Marathon des sables. C’est le déclic. Benjamin était pour la première fois sur le MDS version 2010.
RW : Pourquoi le MDS Benjamin ?
BC : Je suis passionné de sport et je pratique le volley depuis 15 ans. Le MDS est une aventure humaine très forte avec des rencontres vraiment intéressantes et en tout genre. Nous, on aide le sportif à venir au bout de son défi, on adhère donc à cette idée du dépassement de soi et moi j’adore ! Et puis le cadre est exceptionnel. Enfin, c’est aussi l’occasion de pratiquer une médecine différente avec des conditions d’exercice particulières en plein désert, une médecine au service d’un défi physique intense, de la réalisation d’un rêve et non pas au service de malades classiques. C’est un soutien autant moral que physique.
RW : Concernant les soins des pieds, c’est quoi le plus important pour courir dans de bonnes conditions ? BC : Il faut agir préventivement, en amont. Après, les ampoules sont toujours douloureuses, exposées au risque d’infection, et retentissent inexorablement sur les performances… Il faut donc d’abord préparer ses pieds, c’est important pour un marathon normal, cela devient indispensable pour une course comme le MDS. Pour cela, plusieurs produits et protocoles existent. Le plus efficace semble être de tanner ses pieds quelques semaines avant le départ (Tanopat, talc, jus de citron, entraînement pieds nus dans le sable…) et en parallèle d’appliquer une crème hydratante genre NOK d’Akiléine pour éviter la formation d’ampoules sous la peau tannée. Les podologues du sport peuvent également apporter une aide précieuse, notamment pour donner des conseils.
RW : Et concernant les chaussures ?
BC : La première chose évidente est de ne pas courir avec des chaussures neuves, il faut y être habitué, qu’elles soient déjà faites. Pour le MDS particulièrement, compte-tenu de la chaleur, il est nécessaire de prendre une pointure et demie supplémentaire car avec la chaleur, les pieds gonflent énormément, et ce dès les premiers jours sans avoir couru beaucoup. Le soir, après les étapes, il est conseillé de laisser ses pieds sécher à l’air le plus possible une fois la course terminée, après les avoir bien nettoyés. La formation d’ampoules est favorisée en milieu humide. Il faut savoir que les ampoules se forment principalement au niveau des zones de frottement excessif ou inhabituel sur les chaussures. Le premier stade est représenté par des zones d’échauffement, rouges, sensibles mais sans cloque ou abrasion. À ce stade, l’utilisation de pansements double-peau type Compeed peut être une bonne solution. Sinon, on peut protéger ces zones par des compresses et un bandage type Elastoplast pour réduire justement les frottements.
RW : Oui mais une fois que l’ampoule est là, que faut-il faire ?
BC : Au stade d’ampoule à proprement parler, il ne faut plus utiliser de pansements Compeed. En effet, les ampoules vont rester dans un milieu humide permanent, ne vont pas cicatriser et risquent de s’infecter. Le traitement repose plutôt sur l’assèchement : percez l’ampoule, n’enlevez pas la peau qui constitue encore une protection épidermique efficace et introduisez-y de l’éosine. Laissez à l’air le plus possible. Si ce n’est pas possible, dans le cas d’une course longue ou à étapes par exemple, il faut protéger les zones abîmées par des compresses fixées avec de l’Elastoplast. Touchez le moins possible au pansement une fois fait ! En effet, plus il y a de manipulations, plus le risque d’aggraver les choses augmente. Un pansement bien fait et bien propre doit pouvoir tenir plusieurs jours, dans l’idéal. Enfin, en cas d’infection, c’est-à-dire d’aspect sale, avec écoulement, apparition de fièvre, de ganglions satellites, etc., une consultation médicale devient indispensable pour la mise en place d’une éventuelle antibiothérapie.
Marathon de NYC : comme si vous étiez !Le marathon de New York est dans… 5 mois ! Que vous ayez ou non votre dossard, voici un aperçu de ce que tous les coureurs peuvent vivre pendant cette journée de folie, sur le parcours du plus mythique marathon du monde. Notre rédacteur en chef et envoyé spécial, Gaël Couturier, était là-bas en novembre dernier, il a eu la chance de courir ce 40e anniversaire. Ambiance, ambiance…
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Après-soleil
Sous le soleil estival, une bonne partie des coureurs ne prennent pas les précautions adéquates, notamment se tartiner de crème solaire. Pourtant, et vous le savez au péril de votre peau, un coup de soleil est si vite arrivé ! Ne manquez pas les astuces des experts Runner’s World pour ne plus souffrir de la chaleur pendant l’entraînement et notre sélection exclusive de crèmes solaires dans le prochain numéro (sortie début juillet). |
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Afin de fêter la venue du champion Usain Bolt à Paris, Puma prépare l’événement : “Jamaica Party”, Collection Usain Bolt…WELCOME USAIN !
7 janvier 2009 à 9:30
bonjour,
Le saumon, oui mais pas n’importe lequel. En Norvege il est engraisse au boulettes de viandes et en hormone de synthese, de plus les norvegiens ne le consomment presque pas car il sert a l’exportation. Le saumon sauvage du pacifique c’est autre chose. Il faut d’abord une nutrition equilibre, un peu plus riche avec lequel on prends plaisir a manger.
7 janvier 2009 à 12:41
pour les amateurs de céréales complète, vérifiez qu’elles soient bio, sinon toutes les merdes sont stockées dans le son.
29 janvier 2009 à 21:24
la seule chose qui me gêne un peu est que le poivron est un légume d’été ! c’est pas très écolo d’en manger en plein hiver ! et en plus a-t-il vraiment du gout ?
15 février 2009 à 11:09
sans oublier les légumineuses, le toffu et les algues tres bons pour l’organisme et surtout ce sont des proteines vegetales tr assimilable et peu chére contrairement au saumon (bien evidemment de qualité !!) …
Sportivement
Angélique
22 août 2009 à 11:37
site de pub commercial sans grande valeur ,derrière toujours le même profil qui avec quelque info a pour but de faire du lectorat comme quasiment tous et de ce satisfaire en satisfaisant ses annonceurs qui lui mettent sa galette dans l’assiette.
cela ne trompera aucun amateur éclairé.
il y a possibilité de faire une info de qualité soutenue par le systeme publicitaire en faisant connaissance avec ses annonceurs et leur produits , dés l’instant ou celui ci c’est du bidon ou permet de mentir car il contient une once de vérité , il ne sera pas accepter.
l’audimat va péter car les éclairés et la réputation du contenue entrainerons la majorité des idiots qui ni connaissent rien mais qui cherche a savoir.
voila c dit
25 août 2009 à 7:01
poivre rouge moulu garde t-il la meme quantite en vitamine c
20 décembre 2009 à 0:16
Le poivre rouge déshydraté ne contient plus aucun apport en vitamine…
Il faut savoir que les acides gras “essentiels” sont oxydés dans l’organisme et permettent d’augmenter le travail de la chaîne respiratoire et ainsi augmente notre capacité aérobie!
Oui les protéines ont un rôle fondamental mais inutile d’en manger en surabondance, le surplus se transforme en graisse ou en glygogène! et non en stock de protéines!
20 décembre 2009 à 0:17
STAPS