Bases de la nutrition

Les bons choix

Avant et après la course, faire les bons choix alimentaires est primordial. Explications. Pour un 5 km Avant la course D’accord, un 5 km peut sembler être une course très accessible et, pour ce genre de distance, beaucoup de coureurs n’accordent aucune attention particulière à leur alimentation. Ils ont tort car, pour un 5 km, comme pour une plus longue distance, le contenu de l’assiette tient une place de choix dans la performance. Veillez à avoir un régime alimentaire équilibré et sain pendant (...)

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Les cocktails ont-ils un intérêt nutritionnel ?

Période de fêtes oblige, on se laisse tenter par un apéritif ensoleillé à base d’alcool et de jus de fruits. Ce n’est pas une mauvaise idée ! Une étude récente du pôle nutrition du ministère de l’agriculture américain montre que les propriétés antioxydantes des fruits comme les framboises et le cassis sont dopées par l’alcool. Ainsi une Margarita réalisée avec un trait de tequila et un jus de fraise frais est une bonne source de vitamines C, de potassium et d’antioxydants. Attention toutefois, les effets (...)

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De plus en plus de produits sont vendus avec des mentions comme « enrichis en fibres ». Est-ce qu’ils valent le coup, ou pas, pour remplacer les fibres naturelles ?

Pas vraiment… Mais tout dépend du produit « enrichi ». Si vous craquez pour des gâteaux « enrichis » en fibres, en lieu et place d’un fruit ou d’un légume, quel est l’intérêt ? De la même façon que les produits allégés peuvent induire des comportements alimentaires regrettables (« c’est allégé, donc j’en mange plus »), les produits enrichis en fibres ne sont pas forcément très utiles dans un régime alimentaire équilibré, surtout s’il s’agit de sucres. Par ailleurs, les dernières études en la matière tendent à (...)

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Solutions miracles et naturelles

Vous réhydrater ? Et si vous oubliiez pour un temps le chimique pour vous intéresser aux produits de dame Nature ? Vous venez de courir. Vous êtes fatigué. Il fait chaud. Vous avez soif. C’est normal. Bien sûr, vous pouvez dégainer une boisson bleu fluo ou fluo, issue des dernières recherches en matière de nutrition sportive. Il n’y a rien à redire à cela. Mais vous pouvez aussi retourner à l’essentiel, au naturel. Car la nature et les produits qui en sont directement issus – qui peuvent même (...)

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Les sodas light sont-ils mauvais pour les coureurs ?

D’après des recherches américaines récentes, il semblerait que la consommation de quelques cannettes de soda light par jour ne nuise en aucun cas à votre course ou à votre santé. La caféine contenue ne déshydrate pas et le gaz de carbone est inoffensif, même s’il peut tout de même causer des maux d’estomac. Malgré des a priori tenaces, le soda ne porte aucun préjudice à la densité de vos os non plus. Les édulcorants artificiels, ingrédient le plus controversé, ont été largement testés et se sont avérés sans (...)

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C’est le moment : les fraises, un fruit qui sent bon l’été !

Bon pour la santé Ce fruit tire sa couleur rouge vif des composés antioxydants appelés anthocyanines, qui se trouvent dans d’autres fruits rouges et/ou bleus. Ces substances ont pour particularité d’aider à réduire l’inflammation et de contrer les dommages musculaires dus à l’exercice. Une tasse de fraises contient seulement 49 calories et près de 150 % de la valeur quotidienne conseillée en vitamine C (plus que l’orange !). Savoir les choisir Hautement périssables, les fraises sont meilleures 1 ou 2 (...)

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Coup de bluff !

Dans l’assiette, les steaks de soja ressemblent à s’y méprendre aux steaks de bœuf. Ils se cuisinent comme un steak haché traditionnel et peuvent même faire illusion dans un hamburger ! Autant dire qu’ils permettent à toutes celles et ceux qui ne veulent plus consommer de viande, de conserver l’illusion d’une alimentation conventionnelle. « J’ai arrêté la viande il y a 6 mois, clame Isabelle, une coureuse de 36 ans. Pas du tout pour des raisons de santé ou autre ! Mais l’idée des animaux qu’on emmène à (...)

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Un petit verre ?

L’hydratation est importante pour un coureur, vous le savez. Mais que boire et quand ? Le point. Il fait 35 °C à l’ombre et vous êtes sur le départ d’un 15 km. Que devez-vous boire ? De l’eau ? Une boisson de l’effort ? Un mélange à base de caféine ? En fait, cela dépend… La durée de votre course ou de votre entraînement, la température extérieure et votre rythme sont autant d’éléments à prendre en compte pour mettre en place une hydratation correcte. Attention, le trop est souvent l’ennemi du bien et c’est (...)

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Petite douceur

Les coureurs ont besoin de sucre rapide, comme tout le monde. Oui, mais combien et de quelle sorte ? N’importe quel coureur qui a besoin, à un moment ou à un autre, de perdre quelques kilos aura probablement l’idée de faire l’impasse sur le sucre. Exit gâteaux, fruits, bonbons et autres confiseries : le sucre fait grossir, c’est dit. Peut-être êtes-vous également un habitué des produits allégés, étiquetés « sans sucre », « sans sucre ajouté » ou « sans calories »… Erreur ! Le sucre, sachez-le, est aussi (...)

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Coup de frais !

Lorsque la chaleur vous coupe l’appétit, les aliments frais peuvent vous aider à récupérer. En été, même le plus vorace des coureurs peut être rebuté par la simple vue de la nourriture. L’exercice augmente la température du corps et coupe l’appétit. Sans oublier que la déshydratation tend à donner la nausée. « Ces désagréments disparaissent d’eux-mêmes, dès lors que votre corps commence à se rafraîchir et que vous commencez à vous réhydrater » explique Monique Ryan dans son livre Nourrir l’endurance, (...)

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